Il temperamento del Kishu è un perfetto equilibrio tra vigore e compostezza. Questi cani sono estremamente fedeli e devoti al proprio nucleo familiare.

Tradizionalmente cacciatori, conservano un alto istinto predatorio, il che significa che sono eccellenti nel monitorare il loro territorio e possono talvolta mostrarsi riservati nei confronti degli estranei. Nonostante possano apparire distanti, una volta instaurato un legame con il proprio umano, i Kishu sono affettuosi e leali.

Richiedono un padrone che possa stabilire un rapporto di rispetto reciproco, poiché non rispondono bene a metodi di addestramento basati sulla forza o sulla dominazione, preferendo piuttosto un approccio coerente e positivo.

La loro intelligenza e la capacità di lavorare indipendentemente rendono il Kishu una razza canina adatta a padroni esperti che comprendono le sfumature di un cane con queste caratteristiche. Sono infatti cani attenti e riflessivi, capaci di apprendere rapidamente, ma che richiedono stimoli mentali costanti per evitare che si annoino.